Crateús. Uma parceria entre o Governo do Estado do Ceará e a Companhia Hidro Elétrica do São Francisco (Chesf) vai investir mais de R$ 2 milhões na pecuária cearense. A divisão será R$ 1,25 milhão da Chesf e R$ 800 mil do Estado, por meio da Secretaria do Desenvolvimento Agrário (SDA). O recurso será aplicado num projeto para formação de pastagem para reserva alimentar e convivência com o Semiárido. A parcela inicial do projeto está prevista para novembro deste ano.

Dentre os equipamentos que serão entregues aos produtores rurais estão tanques para resfriamento de leite, que inibe o crescimento de micro-organismos, dando maior qualidade ao produto 

De acordo com o coordenador da Agricultura Familiar na SDA, Itamar Lemos, a ação beneficiará 850 famílias de produtores em 60 comunidades nos territórios Sertão Central, Centro- Sul, Cariri, Baixo Jaguaribe e Sertão dos Inhamuns/Crateús. "O projeto contemplará agricultores familiares que receberam ou têm potencial para receber tanques de resfriamento de leite", frisou Itamar Lemos.

Conforme ele, 50 famílias irão receber um pequeno sistema de irrigação de salvação para poço tubular raso, e 800 famílias vão trabalhar de forma coletiva em 110 hectares de sistema de irrigação, sendo 60 ha de pastejo rotacionado e 50 ha de palma forrageira adensada. Serão entregues, também, 16 ensiladeiras,16 enfardadeiras, 16 segadeiras e 50 fatiadeiras de palma.

Equipamentos

Todas máquinas e equipamentos serão adquiridos com recursos dos governos Federal e Estadual, colocadas para as comunidades sob Termo de Concessão de Uso. Como contrapartida, os agricultores terão o preparo da área e fornecimento de insumos para implantação das áreas e sistemas de irrigação.

A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Ceará (Ematerce), Organizações Não-Governamentais e o Instituto Agropolos serão parceiros no apoio para seleção de beneficiários e assistência aos produtores rurais.

Armazenamento

A etapa do resfriamento exerce papel fundamental na manutenção da qualidade do produto in natura. Os tanques de resfriamento garantem a qualidade do leite, pois o produto poderá ficar estocado por até dois dias até ser recolhido e levado aos laticínios. Sem os tanques de resfriamento, os produtores tinham pressa para vender o leite, muitas vezes, vendendo até mais barato para não perder.

Especialistas defendem que o resfriamento do leite na fazenda, logo após a ordenha, é uma das medidas de maior impacto sobre a qualidade do leite, uma vez que o resfriamento do produto (em menos de 2 horas após o término da ordenha) inibe o crescimento de micro-organismos presentes no leite.

O resultado do crescimento destes microrganismos, principalmente bactérias, é a alteração das características de qualidade do leite, como fermentação da lactose e degradação da proteína e gordura.

Pasto

Pecuaristas aprovam a liberação do recurso, levando em consideração a questão da qualidade do leite e mais ainda a formação de pastagem, já que, neste ano de estiagem, esse é um dos grandes problemas enfrentados pelos produtores.

"É muito útil e necessário porque, com a estocagem do leite nos tanques, aumentará a renda do produtor, e o leite chega ao consumidor com muito mais higiene e qualidade. Sobre o pasto, nem se fala, pois é o que mais precisamos, a realidade que o homem do campo enfrenta está dura sem alimento para os animais", ressalta o presidente do Sindicato dos Trabalhadores e Trabalhadoras Rurais de Crateús, Antônio Ximenes.

Para o presidente da Cooperativa de Laticínios de Tauá, Marcelino Gonçalves, o investimento é bem-vindo e "a prioridade no momento deve ser o apoio ao produtor para a reserva de pasto, problema maior neste momento de estiagem, de falta de água e de muitas dificuldades no campo", destaca, considerando a queda de 30% no beneficiamento de leite neste ano devido à baixa produção.

Mais Informações:
SDA -Av. Bezerra Menezes, 1820, Tel: (85) 3101.8002/ Cooperativa de Laticínios de Tauá: (88) 3437.2058

STTR Crateús: (88) 3691.2008