Por Adriana Marruffo -, com Nathalia Fabro 

Receita de camarão thai com abacaxi, curry e gengibre tem preparo simples e fica pronta em até 20 minutos — Foto: Priscila Martins/Divulgação

Tradicional da Tailândia, o prato também leva alho, gengibre, molho de tomate, leite de coco e açúcar mascavo para garantir um toque agridoce ao sabor

Originário da culinária tailandesa, o camarão thai é ideal para quem busca uma novidade nas refeições. Preparada com o fruto do mar, leite de coco e condimentos variados, a iguaria salgada é equilibrada com pedaços de frutas. Na sugestão da chef Samantha Laurindo, do restaurante Amaré Bistrô, em Búzios (RJ), o prato acompanha cubos de abacaxi, curry, pimenta-do-reino e gengibre. Confira a receita completa.

Ingredientes

• 4 unidades de camarão-rosa VM;

• 3 colheres (sopa) de azeite;

• 1 cebola picada em cubos;

• 1 colher (sopa) de alho picado;

• 3 colheres (sopa) de curry em pó;

• 1 colher (chá) de gengibre ralado fino;

• 100 g de molho de tomate;

• 100 ml de leite de coco;

• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo;

• ½ xícara (chá) de abacaxi picado em cubos médios;

• sal a gosto;

• pimenta-do-reino a gosto.

• Modo de preparo

1. Em uma tigela, tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e alho. Reserve.

2. Em uma frigideira, coloque o azeite e o açúcar.

3. Em seguida, coloque os camarões na frigideira até dourar.

4. Acrescente a cebola, o abacaxi, o curry, o molho de tomate, o gengibre, o sal e a pimenta. Misture tudo e refogue.

5. Depois, acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Desligue o fogo e sirva.