10 porções

A salada de bacalhau com batata e azeitona é um clássico e tradicional da ceia de Natal e de Ano-Novo dos brasileiros. Simples de fazer e com poucos ingredientes, o prato também faz sucesso na Páscoa e pode ser servido morno ou frio e é opção de entrada ou acompanhamento.

Nessa versão feita pela cozinheira Juju Guerra, o segredo é comprar o bacalhau já dessalgado para facilitar o preparo. Já o toque final do sabor fica com a raspa de limão-siciliano. Isso deixa o gostinho mais especial e um aroma delicioso.

Aprenda a fazer a salada de bacalhau com batata e azeitona preta e arranque elogios de todos os convidados.

Salada de bacalhau com batata e azeitona — Foto: Receitas  

Juju Guerra, cozinheira, prepara salada de bacalhau com batata e azeitona para a ceia de Natal — Foto: Receitas

Ingredientes

Salada de bacalhau com batata e azeitona

• 800 gramas de bacalhau em lascas dessalgado

• 2 cebolas

• 4 dentes de alho laminados

• 500 gramas de batata bolinha

• 1 xícara de chá de tomate sweet grape

• 15 azeitonas pretas

• 100 mililitros de azeite de oliva

• Salsinha picada a gosto

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Suco e raspas de meio limão-siciliano

Salada de bacalhau com batata e azeitona é receita fácil de fazer

Receita e modo de preparo

Salada de bacalhau com batata e azeitona

1. 1Em uma panela com agua fervendo, colocar o bacalhau e cozinhar por aproximadamente 5 minutos para amaciar. Reserve.

2. 2Na mesma água, cheia de sabor, cozinhe as batatas até ficarem macia.

3. 3Doure as batatas em uma frigideira. Reserve.

4. 4Na mesma frigideira, colocar azeite e refogue a cebola até ficar transparente, tempere com um pouco de sal. Reserve.

5. 5Coloque mais azeite, refogue o alho laminado e o bacalhau, e misture bem.

6. 6Adicione as batatas, as cebolas e o bacalhau em uma travessa, misture os tomatinhos cortados ao meio e as azeitonas.

7. 7Tempere com azeite e o suco de limão.

8. 8Acerte o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Finalize com a salsinha picada.

Dica

Você pode adicionar amêndoas laminadas tostadas para um toque crocante na hora de servir a salada de bacalhau.