Biscoito amanteigado com doce de leite: doceira ensina preparar receita — Foto: Reprodução/TV Anhanguera

Ana Carolina Hordylan, também chamada de Nina, ensina o passo a passo. Ela disse que adaptou a receita tradicional, que normalmente leva goiabada, e substituiu pelo doce de leite.

Por Danielle Oliveira e Liv Costa, g1 Goiás e TV Anhanguera

Biscoito amanteigado com doce de leite: doceira ensina preparar receita

A doceira Ana Carolina Hordylan ensina a preparar um biscoito amanteigado com doce de leite no Jornal do Campo deste domingo (30). A Nina, como é chamada, disse que adaptou a receita tradicional, que normalmente leva goiabada, e substituiu pelo doce de leite. Segundo ela, a adaptação fez sucesso.

Nina cresceu dentro da cozinha. Ela faz vários tipos de receitas, mas foi no doce que se encontrou.

“Eu sempre gostei de cozinhar. Amo a cozinha, adoro testar receitas, ver coisas novas. Quando eu empreendi, eu coloquei cardápio salgado e doce. Sempre gostei de fazer coisas salgadas, mas me encontrei na confeitaria e sou apaixonada”, disse.

Veja como preparar o biscoito amanteigado com doce de leite

Ingredientes

250g de farinha de trigo

100g de açúcar refinado

150g de manteiga sem sal

395g leite condensado (lata)

Modo de Preparo

A primeira etapa é cozinhar o leite condensado, que é a base para o doce de leite caseiro. Para isso, basta colocar a latinha em uma panela de pressão, cobrir com água e, depois de tampar, espere por 45 minutos.

Enquanto o leite condensado cozinha, a Nina prepara a massa do biscoito. Em um recipiente, coloque o trigo, o açúcar e a manteiga. Depois, misture tudo com as mãos por alguns minutos.

Ela disse que, se depois de alguns minutos mexendo a massa não chegar ao ponto, o segredo é colocar um pouquinho de água.

“O segredo é você acrescentar um pouco de água. Pouco, porque se colocar muito vai perder o ponto da massa. Uma gotinha mesmo. Depois, você volta a mexer novamente. O ponto é quando ela juntar e desgrudar da vasilha”, disse.

Depois que a massa chega ao ponto, é a hora da montagem dos biscoitinhos. Nina conta que isso é bem simples, não tem segredos.

“A gente vai fazer uma famosa ‘minhoquinha’, a gente vai abrir. Depois, vamos cortar. Se você quiser fazer padrão, vai colocando do tamanho de um dedo. Depois, você vai fazer as bolinhas e colocar na forma”, disse.

O próximo passo é levar os biscoitos ao forno para assar por 10 minutos, a uma temperatura que deve ser de 180 a 200 graus. Segundo a doceira, é importante que o forno esteja pré-aquecido.

Depois que a massa assou e o doce de leite cozinhou, é só esperar esfriar e finalizar montando os biscoitinhos. Por fim, é só servir.