Fácil 1h

5 porções

Aprenda com a Carola Troisgros a fazer suflê de goiabada, uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar!

Suflê de goiabada é uma receita clássica da culinária francesa e que ganhou uma versão inspirada nos ingredientes da Xepa do BBB 23: a sobremesa foi preparada pela boleira e influenciadora Carola Troisgros.

Carola usa a batedeira para bater as claras até o ponto estruturado necessário para receita, mas ela explica que é possível também bater com as mãos com o auxílio de um garfo ou fuet. O segredo para o suflê ficar bem macio e aerado está no momento de misturar as claras batidas com a goiabada. Essa mistura precisa ser feita aos poucos, envolvendo-os delicadamente.

Além da goiabada, doce leva rapadura, clara de ovo, sal, margarina e leite em pó para untar as forminhas, também conhecidas como ramequins. Quer aprender a fazer? Confira o passo a passo!

Suflê de goiabada da Carola Troisgros, inspirado no BBB 23 — Foto: Vini Cordeiro / Divulgação

Ingredientes

Suflê de goiabada

3 claras

100 gramas de goiabada

30 gramas de rapadura

1 pitada de sal

Margarina para untar

Leite em pó para untar

Modo de Preparo

Suflê de goiabada

1Na batedeira, coloque as claras e comece a bater. Quando começar a espumar, coloque a pitada de sal.

2Assim que a clara começar a montar, adicione a rapadura. Continue batendo até começar a ganhar estrutura.

3Quando estiver firme, coloque a goibada em um bowl e adicione as claras aos poucos, envolvendo-as delicadamente.

4Coloque a mistura no ramequin untado com margarina e leite em pó até passar um pouco da metade.

5Leve para assar em forno preaquecido por 20 minutos a 200 graus Celsius.