Macarrão colorido — Foto: Receitas

Por Bom.claudia

Macarrão colorido, fácil em 30min e rende 6 porções

Confira a receita fácil de macarrão colorido a seguir:

Macarrão é um ingrediente muito usado para fazer as refeições do dia a dia, pois fica pronto rápido e pode ser preparado de diversas maneiras. Uma das opções de macarrão que encontramos no mercado é o macarrão colorido, geralmente feito com legumes desidratados, que dão coloração à massa.

O Receitas tem uma opção de preparo bem prática e nutritiva: macarrão colorido com legumes. Essa receita de macarrão é uma ótima maneira de usar os legumes de uma maneira deliciosa: nossa sugestão é usar cenoura, abobrinha e repolho-roxo, mas você pode incrementar com outros ingredientes de sua preferência. Esse prato é ótimo para o almoço ou jantar do dia a dia, mas também para uma ocasião especial, como um encontro romântico.

Ingredientes

1 colher de sopa de sal

Meio quilo de macarrão parafuso colorido

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 cenouras em tiras

1 e meio litro de água

2 abobrinhas em tiras

Meio repolho-roxo fatiado

Suco de 1 limão

Meia colher de sopa de tomilho

Meia colher de sopa de orégano

Pimenta-do-reino a gosto

1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1Ferva a água em uma panela e acrescente o sal.

2Coloque o macarrão parafuso colorido na panela e cozinhe até ficar al dente.

3Em uma outra panela, coloque o azeite, a cebola picada, o alho picado e deixe refogar um pouco.

4Adicione a cenoura em tiras, a abobrinha em tiras e o sal. Misture.

5Acrescente o repolho-roxo fatiado e misture.

6Adicione o suco de limão, o tomilho, o orégano, a pimenta-do-reino e o sal. Deixe refogar.

7Acrescente o macarrão cozido, a manteiga e misture. Apague o fogo.

Nessa receita, foi utilizado o fusilli, popularmente conhecido como macarrão parafuso, mas você pode usar a massa que preferir, como penne, fettucine e outras. E, se você quiser fazer uma versão vegana do macarrão colorido com legumes, é só se certificar de que a massa não leva nenhum produto de origem animal em sua composição e não colocar a manteiga no fim da receita.