Clássico da culinária francesa, o quiche ganhou o mundo com diversas variações. Uma delas é com o recheio de tender e abacaxi, alimentos presentes na ceia de natal e ano-novo.

1h

6 porções

O tender é um dos ingredientes clássicos da Ceia de Natal e Ano-Novo. Além de ser consumido sozinho, ele pode ser usado no preparo de outras receitas, como a quiche de tender com abacaxi.

O acompanhamento é feito com uma massa leve feita com farinha de trigo, manteiga, água gelada e sal. Já o recheio é cremoso, com o uso do creme de leite além do toque de especiarias, como noz-moscada e pimenta-do-reino.

Receita de quiche de tender com abacaxi pode ser servida em outras ocasiões como recepções. Veja no vídeo acima o passo a passo!

Ingredientes

Massa

280 gramas de farinha de trigo

150 gramas de manteiga

60 mililitros de água gelada

1 pitada de sal

Ingredientes

Recheio

150 gramas de tender picado

3 ovos

200 gramas de creme de leite

260 gramas de abacaxi picado

1 pitada de sal

Noz-moscada a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Quiche de tender com abacaxi é uma excelente opção para as festas de fim de ano — Foto: Receitas

Modo de Preparo

Massa

1Numa tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, água gelada e sal.

2Embrulhe a massa no plástico filme.

3Leve à geladeira por 15 minutos.

4Envolva a massa num saco plástico e abra com o rolo.

5Forre a forma com um fundo removível, com a massa.

6Faça furos para a massa não inflar e rachar.

7Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 15 minutos.

Modo de Preparo

Recheio

1Numa tigela, misture o ovo, o creme de leite, noz-moscada ralada a gosto, sal e pimenta-do-reino.

2Acrescente o tender picado, o abacaxi picado e continue a misturar.

3Cubra a massa com o recheio.

4Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 30 minutos.

Tender é um pernil suíno defumado muito consumido durante as festas de fim de ano. Ele também pode ser utilizado como ingrediente no preparo de outras receitas, como espetinho de tender e queijo coalho, tender aperitivo, com requeijão cremoso e salada de lentilhas com tender.