Bolo de Natal com mel e especiarias — Foto: Tomás Rangel 

10 pedaços

O bolo de Natal com mel e especiarias da confeiteira Carola Troisgros é uma sugestão para servir na ceia. Confira como fazer!

O Natal chegou! Quer impressionar os convidados com uma sobremesa que, além de deliciosa, pode decorar a mesa? Na série de vídeos Receitas Que Decoram, a confeiteira Carola Troisgros ensina como fazer um bolo de Natal com mel e especiarias para a ceia.

A massa do bolo ganha um gostinho bem natalino com açúcar mascavo, mel, gengibre e canela.

Uma cobertura de merengue finaliza e deixa o bolo de Natal ainda mais saboroso. Confira o passo a passo completo e saiba como fazer a receita!

Bolo de Natal com mel e especiarias — Foto: Tomás Rangel

Ingredientes

Bolo de Natal com mel e especiarias

100 gramas de manteiga

100 gramas de açúcar mascavo

3 ovos

10 gramas de fermento

5 gramas de bicarbonato de sódio

Meia colher de sopa de gengibre em pó

1 colher de chá de canela em pó

1 pitada de sal

380 gramas de farinha de trigo

200 mililitros de café frio

300 gramas de mel

Ingredientes

Cobertura de merengue

3 claras

150 gramas de açúcar

Miçangas comestíveis a gosto

Confeitos a gosto

Açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de Preparo

Bolo de Natal com mel e especiarias

1Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar cremoso. Adicione, aos poucos, os ovos e diminua a velocidade da batedeira.

2Em uma tigela, misture farinha de trigo, fermento, bicarbonato de sódio, gengibre, canela e sal. Deixe descansar por alguns minutos.

3Na batedeira, acrescente o café frio e o mel. Bata para incorporar os ingredientes.

4Despeje, aos poucos, a mistura de farinha de especiarias na batedeira. Bata até ficar uma massa homogênea.

5Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 1 hora.

Modo de Preparo

Cobertura de merengue

1Misture as claras e o açúcar em banho-maria até derreter completamente.

2Transfira para a batedeira e bata em velocidade máxima até a mistura dobrar de tamanho.

3Desenforme o bolo e cubra com o merengue. Use uma colher para fazer picos no merengue.

4Decore com miçangas comestíveis e confeitos.

5Finalize com açúcar de confeiteiro a gosto e sirva em seguida.