Receita de panetone saudável leva whey protein e frutas secas Getty Images

Além do nosso tradicional ranking com mais de trinta de panetones e chocotones de luxo, entregamos uma receita de panetone saudável

A culinária natalina é uma das tradições mais gostosas desta época do ano e o panetone é um clássico. Além do nosso ranking com mais de trinta de panetones e chocotones de luxo, entregamos uma receita de uma versão saudável que leva whey protein e frutas secas.

"Como muitos pacientes não podem comer açúcares e farinhas, essa é uma boa opção. Me inspirei no panetone de damasco e tâmaras da Ofner e adaptei essa receita para uma versão caseira. Caso não encontre na sua região, as castanhas são opcionais. Os principais ingredientes são a tâmara e o damasco presentes na receita original. Uma bebida alcoólica, como o whisky ou conhaque, acentua o sabor do panetone", explica a médica Cláudia Merlo.

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"Apesar de ser uma receita saudável é bastante calórica por conta das castanhas. Não se engane e fique de olho nas porções", avalia.

Confira abaixo a receita e alguns produtos que irão te ajudar no preparo.

Ingredientes

50 gr de tâmaras

50 gr de damasco

50 gr de nozes

50 gr de uva passa

50 gr de castanha-do-pará

4 ovos

4 scoops de whey protein sem sabor ou baunilha

1 colher (sopa) de whisky ou conhaque

1 colher (chá) de fermento em pó

Cobertura cristalizada

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de xilitol

Preparo

Misture todos os ingredientes em uma tigela com a ajuda de uma colher. Se necessário, adicione um pouco de água até deixar a massa com uma textura cremosa. Unte uma forma redonda e despeje o conteúdo.

Para a cobertura cristalizada, misture a canela e o xilitol secos e polvilhe por cima da massa já na forma. Leve ao forno aquecido em 170 graus por 40 minutos inicialmente. Caso necessário abaixe o fogo para 90 graus por mais 20 minutos.