Por Redação Globo Rural

Batata chips frita Pixabay

A batata chips perfeita tem que ser crocante e sequinha, como manda o manual. Para evitar o consumo de salgadinhos industrializados, a ideia é fazer essa receita em casa, de forma mais saudável e tão saborosa quanto. Além de servir como um aperitivo, que é a forma clássica, as batatas chips podem até acompanhar pratos, assim como a batata frita tradicional. Veja o passo a passo feito pela chef Rita Lobo.

Batata chips frita: ingredientes

1 kg de batata

óleo para fritar

sal a gosto

Modo de preparo

Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. (Se quiser, use um ralador ou mandolin para que fiquem todas com a mesma espessura.) Forre uma travessa com papel-toalha.

Leve uma frigideira grande com bastante óleo ao fogo alto para aquecer. Quando o óleo estiver quente, frite as rodelinhas de batata sem deixar dourar demais, pois elas amargam. Com uma escumadeira, retire as batatas e transfira para a travessa forrada com papel-toalha. Tempere com sal e sirva a seguir.