Costelinha de porco com laranja e mel — Foto: Daniela Meira/Globo

Costelinha de porco com laranja e mel

4 porções

Uma explosão de sabores. Assim é a costelinha de porco com laranja e mel que a Ana Maria Braga fez no Mais Você. A receita é deliciosa e combina com o almoço ou jantar. Confira como fazer e surpreenda todo mundo com o sabor.

Costelinha de porco com laranja e mel é um prato fácil de fazer e muito bem temperado, com os sabores da pimenta-do-reino, pimenta-dedo-de-moça e páprica defumada.

Ana Maria Braga ensina o passo a passo no Mais Você e incrementa a receita com purê. Você também pode fazer um purê de batata-doce, purê de batata com cream cheese ou outro acompanhamento para servir com a costelinha de porco com laranja e mel.

Confira a receita completa e saboreie no almoço ou jantar.

Ingredientes

Costelinha de porco com laranja e mel

1 quilo costela suína cortada em ripas de 2 centímetros por 2 centímetros

2 xícaras de chá ou 480 mililitros de suco de laranja coado

170 gramas ou meia xícara de mel

240 gramas de cebola picada

20 gramas pimenta-dedo-de-moça com semente picada

6 dentes de alho sem casca

1 colher de sopa de páprica defumada

1 e meia colher de sopa de sal

Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo

Costelinha de porco com laranja e mel

1 Com a ponta de uma faca fure bem 1 quilo de costelinha suína cortada em ripas de 2 centímetros por 2 centímetros, coloque dentro de 2 sacos plásticos (um dentro do outro) e reserve.

2 No liquidificador coloque suco de laranja coado, mel, cebola picada, pimenta-dedo-de-moça com semente picada, alho sem casca, páprica defumada, sal, pimenta-do-reino moída e bata por 2 minutos.

3 Desligue o liquidificador e despeje o tempero no saco plástico com a costelinha suína furada e leve à geladeira para marinar por 12 horas.

4 Depois desse tempo, retire da geladeira, coloque a costelinha com os ossos para cima em uma assadeira, de 27 centímetros, 17 centímetros por 5 centímetros de altura, e despeje a marinada.

5 Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 graus Célsius por 1 hora e 30 minutos. Descarte o papel-alumínio e leve ao forno novamente por mais 30 minutos ou até dourar.

6 Retire do forno e sirva com purê de mandioquinha.