Por Redação

Banana caramelada com sorvete — Foto: Dani Neves/Divulgação

Deu vontade de fazer uma sobremesa para a família? Esta receita de banana caramelada do restaurante Josephine é versátil, rende cinco porções e faz sucesso em qualquer época do ano – no verão pode ser servida fria e no inverno, quente! Veja como preparar:

5 bananas nanica maduras

1 xícara (chá) de açúcar demerara

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de água quente

1/2 xícara (chá) de nozes sem casca

1/2 xícara (chá) de damasco

1/2 xícara (chá) de uva passas

1/2 xícara (chá) de amêndoa

1/2 xícara (chá) de ameixa seca sem caroço

Modo de preparo

1. Descasque as bananas e corte-as em rodelas não muito finas. Pique grosseiramente as frutas secas e reserve.

2. Coloque o açúcar demerara e o mascavo em uma panela e leve ao fogo até que o açúcar caramelize. Acrescente 1/2 xícara de água quente ao caramelo e deixar ferver por 5 minutos. Desligue o fogo.

3. Acrescente as bananas e em seguida as frutas secas ao caramelo, misturando delicadamente. Coloque numa travessa com tampa e deixe esfriar.

Dica: você pode colocar farofa de castanha em cima do sorvete. Que delícia!