O segredo desta receita é preparar primeiro o recheio de depois a massa; confira como fazer a tapioca ensinada por Rodrigo Hilbert

Receita de tapioca de banana com queijo coalho e rapadura

Rodrigo Hilbert

8 porções

Rodrigo Hilbert ensina uma receita fácil de tapioca que combina com o café da manhã ou lanche da tarde. O segredo da receita é preparar primeiro o recheio de banana, queijo coalho e rapadura. E depois, fazer a massa do lanche, que deve ser colocar em uma frigideira antiaderente e levada para assar em fogo baixo. Confira como fazer!

Ingredientes

1 quilo de goma de tapioca

4 bananas-d'água

200 gramas de queijo coalho

100 gramas de rapadura

3 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

1. Corte o queijo coalho em quadradinhos.

2. Em uma frigideira, coloque um pouquinho de azeite e adicione o queijo. Deixe derreter.

3. Corte as bananas em rodelas e adicione ao queijo derretido. Misture bem.

4. Rale a rapadura sobre a banana com o queijo. Desligue o fogo.

5. Com outra frigideira, de preferência antiaderente, faça, individualmente, 8 discos de tapioca, em fogo baixo.

6. Quando as massas de tapioca estiverem prontas, recheie com o a mistura derretida de banana, queijo e rapadura e sirva.