Carne de panela com batata — Foto: Shutterstock

Como fazer carne de panela com batatas: receita simples é preparada com lagarto marinado, cozido na panela de pressão, deixando a carne macia e suculenta

Que tal preparar uma carne de panela com batatas? Esta receita é muito simples e prática de fazer. Feita com um lagarto marinado em diversos temperos, cozido na panela de pressão, a carne fica macia e suculenta, e vai garantir uma refeição incrível. Tanto para o almoço no dia a dia, como para o jantar, este prato vai fazer sucesso com toda a sua família.

Além da carne, você também aprende a preparar o acompanhamento perfeito para o prato: batata calabresa crocante, complementando seu cardápio com muito sabor.

Ingredientes

3 quilos e meio de lagarto redondo

3 dentes de alho picados para marinar a carne

Cominho em pó a gosto

Suco de 3 limões

200 mililitros de água

4 colheres de sopa de óleo

4 cebolas grandes picadas

12 dentes de alho picados para o refogado

1 pimentão vermelho grande picado

4 tomates maduros picados

Sal a gosto

3 quilos de batata calabresa descascada e cozida

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque a peça de lagarto redondo e tempere com alho picado, cominho em pó a gosto, o suco dos limões e a água e deixe na geladeira marinando por 6 horas.

2. Em uma panela de pressão, em fogo médio, coloque o óleo e doure bem a cebola e o alho picados.

3. Depois, coloque o lagarto e deixe dourando todos os lados, até que a cebola esteja bem dourada e a carne também, por cerca de 20 minutos.

4. Despeje a marinada, complete com 500 ml de água, feche a panela e assim que pegar pressão, conte por uma hora e meia.

5. Após esse tempo, retire a pressão, destampe a panela, acrescente o pimentão, os tomates, verifique o sal e deixe cozinhar mais 10 minutos para incorporar os sabores.

6. Em outro recipiente, frite, aos poucos e em óleo quente, a batata calabresa cozida, até que esteja crocante. Salpique sal, salsinha picada e sirva junto!

E agora que você aprendeu a fazer esta receita de carne de panela com batatas, temos outras sugestões deliciosas para você incluir no seu cardápio: que tal preparar esta carne assada, que é um verdadeiro clássico nos lares brasileiros? E por falar em receita tradicional, temos um strogonoff de carne que vai bem em qualquer refeição. E para quem gosta de incrementar, temos um lagarto ao molho madeira que vai surpreender todos os convidados.