Panquecas de carne moída com molho de tomate — Foto: Shutterstock

Panquecas de carne moída com molho de tomate

Panquecas de carne moída com molho de tomate é uma receita fácil de fazer e uma excelente opção para o almoço e jantar do dia-a-dia. De origem americana, as panquecas se tornaram famosas em todo o mundo, principalmente no Brasil. Aqui as versões recheadas fazem muito sucesso, como carne moída e frango.

O modo de preparo é muito prático. Os ingredientes da massa são batidos no liquidificador e depois fritos em uma frigideira. Se não for antiaderente, pingue um pouquinho de óleo para untar. Depois, a panqueca e enrolada com o recheio de carne moída coberta com molho de tomate e queijo ralado e levada ao forno. Confira o passo a passo!

Veja como preparar panquecas. Massa leva leite, farinha de trigo, queijo ralado e ovo, que são batidos no liquidificador. Depois essa massa é frita na frigideira, recheada com carne moída e coberta com molho de tomate e queijo parmesão.

Ingredientes - Massa

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de leite

1 colher de sopa de queijo ralado

1 ovo

Ingredientes - Recheio

100 gramas de carne moída refogada

200 mililitros de molho de tomate

2 colheres de sopa de queijo ralado

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, bata o leite, a farinha, o ovo e o queijo ralado até formar uma mistura homogênea.

2. Aqueça uma frigideira pequena em fogo baixo. Se a frigideira não for antiaderente, coloque umas gotinhas de óleo e espalhe.

3. Coloque uma concha pequena da massa na frigideira não muito quente. Espalhe até pegar todo fundo e formar uma camada fina de massa.

4. Vire a panqueca assim que ela desgrudar da frigideira. Cozinhe rapidamente o outro lado.

5. Coloque as massas prontas em um prato limpo até terminar de fazer todas.

6. Recheie cada panqueca com uma ou duas colheradas de sopa de carne moída. Enrole e arrume num refratário.

7. Cubra com molho de tomate e salpique queijo ralado. Asse em forno a 180 graus celsius por 10 minutos.

A panqueca é uma receita prática que combina com diversos tipos de molhos e recheios. Para os intolerantes a glúten, a dica é massa para panqueca (sem glúten); com molho branco, a panqueca de espinafre com ricota é simples de preparar; e para quem não abre mão de um docinho, a dica é panqueca americana com calda de chocolate. O que não faltam são opções para se deliciar.