Torta de Maracujá [caption id="attachment_157537" align="alignleft" width="300"] Torta de Maracujá da boleira Cleide Correa — Foto: Sonia Schneiders/Gshow[/caption] Assim como a personagem Maria da Paz, interpretada por Juliana Paes em ‘A Dona do Pedaço’, a boleira Cleide Correa ganha a vida vendendo bolos deliciosos; aprenda a receita O É de Casa deste sábado, 16/11, mostrou a história da boleira Cleide Correa que, assim como a personagem Maria da Paz (Juliana Paes) em A Dona do Pedaço, é famosa no Rio de Janeiro por seus quitutes. Muitas pessoas conhecem a Dona Cleide como a Maria da Paz da vida real. Aprenda o passo a passo da Torta de Maracujá, uma das especialidades da boleira. Torta de Maracujá da boleira Cleide Correa Ingredientes - Massa 200 mililitros de leite 1 colher de sopa de margarina 6 ovos 2 xícaras de chá de açúcar 3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada 1 colher de sopa de fermento químico em pó peneirado Ingredientes - Recheio 175 mililitros de suco de maracujá concentrado 1 lata de leite condensado 200 gramas de creme de leite em caixinha 25 gramas de pó para bebida de maracujá 1 pacote de gelatina em pó sem sabor hidratada em 5 colheres de sopa de água e derretida 500 mililitros de preparo para creme tipo chantilly Ingredientes - Calda Rala 150 miligramas de suco de maracujá concentrado Leite condensado a gosto Ingredientes - Montagem Meia xícara de chá de polpa de maracujá 3 colheres de gel de brilho Corante em gel amarelo damasco a gosto 500 mililitros de preparo para creme tipo chantilly batido Torta de Maracujá da boleira Cleide Correa Modo de Preparo - Massa Numa panela em fogo médio, coloque o leite, a margarina e deixe derreter. Apague o fogo e reserve. Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar e bata por 10 minutos. Desligue a batedeira e incorpore com uma espátula a farinha de trigo, o fermento e o leite aquecido com manteiga até ficar homogêneo. Distribua em uma forma de fundo falso untada, enfarinhada e forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Retire as cascas do bolo com uma faca, e corte em 2 partes no sentido da largura. Reserve. Modo de Preparo - Recheio No liquidificador, coloque o suco de maracujá concentrado, o leite condensado, o creme de leite, o pó para bebida de maracujá e bata por 1 minuto ou até ficar homogêneo. Ainda com o liquidificador ligado, adicione a gelatina hidratada e derretida e continue batendo por 30 segundos. Transfira para uma tigela bem grande, leve à geladeira por 10 minutos e reserve. Na batedeira, coloque o preparo para creme tipo chantilly e bata até ficar em ponto de chantilly. Desligue a batedeira e reserve. Retire o creme de maracujá da geladeira e bata com um batedor de arame. Incorpore aos poucos o chantilly batido. Reserve.