Especial Estrogonofe: 7 variações do prato
Estrogonofe com pratos deliciosos
Especial Estrogonofe: 7 variações do prato
Com arroz e batata palha, não tem erro! Mas sempre há espaço para inovar e deixar o prato ainda mais delicioso
1 ESTROGONOFE DE CARNE
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Estrogonofe de carne (Foto: Cacá Bratke/Editora Globo)[/caption]
Não tem nada que nos lembre mais de comida caseira que um bom estrogonofe. Quando combinado com arroz e batata, não tem erro. O bacana é que é possível, sim, fugir do tradicional. Que tal servi-lo no pão? Ou acompanhado de batata rústica? Aprenda a seguir 7 versões do prato.
Com um toque de páprica doce e conhaque, a receita tradicional de estrogonofe de filé mignon fica ainda mais deliciosa. Ao invés de batata palha, que tal serví-lo com batata frita? As crianças vão adorar! O preparo leva 50 minutos, rende 1 porção e é sugestão de Rejane Rodas, mãe da chef Janaína Rueda.
2 Estrogonofe de pão
Quem disse que estrogonofe só vai bem com arroz? O prato também fica delicioso com pão. Que tal inovar no lanche e receber alguns amigos? O tempo de preparo é de 40 minutos, rende 6 porções e a sugestão é do chef Otavio Felix, do Mais Gourmet.
3 ESTROGONOFE COM BATATAS RÚSTICAS ASSADAS
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Estrogonofe com batatas rústicas (Foto: Foto: Rogério Voltan/Casa e Comida)[/caption]
Substituta à altura da batata palha, uma porção de batatas rústicas pode ser o diferencial no seu prato de estrogonofe. Essa é a aposta de sucesso do restaurante Lá da Venda. O preparo da receita leva 1 hora e meia e rende 6 porções. Capriche na apresentação!
4 ESTROGONOFE FAMÍLIA DIAS
Estrogonofe família Dias (Foto: Lufe Gomes / Editora Globo)
O diferencial deste estrogonofe está em flambar a carne com vodca ou uísque, antes mesmo de adicionar o creme de leite. Mas é claro que o arroz e a batata palha não podem faltar! O preparo leva 25 minutos, rende 8 porções e a sugestão é de Otavio Dias.
- ESTROGONOFE NA FRITADEIRA ELÉTRICA
Strogonoff do chef - imagem demonstrativa (Foto: ThinkStockPhotos)[/caption]
Tem pouco tempo e quer preparar um estrogonofe leve e delicioso? Que tal recorrer à fritadeira elétrica? É só utilizar a cesta como panela e seguir a receita tradicional. O preparo leva 15 minutos, rende 4 porções e é uma das criações do chef Celso Fortes, especializado em receitas de micro-ondas e fritadeiras.
6 Receita de Estrogonofe vegano de cogumelos e palmito, do Santo Grão
Além de aprender a fazer um estrogonofe vegano à base de palmito, você ainda pode preparar um delicioso arroz de couve-flor, opção menos calórica que o arroz tradicional. Quem compartilha a receita é Roberta Ferraz, do Santo Grão. O preparo leva 40 minutos e rende 1 porção.
7 Estrogonofe de chocolate com cachaça
Estrogonofe de sobremesa? Sim, é possível e delicioso! Aqui as nozes fazem a vez da carne, mergulhadas em um delicioso creme de chocolate. Para quebrar o doce, a sobremesa leva cachaça e você pode substituir parte do leite condensado por chantilly. O preparo leva 45 minutos, rende de 6 a 8 porções e é sugestão da chef Rosilene Campolina, do Canal de Culinária da Cozil.
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