Salada de Batata-Doce e Figo Receita de Ana Maria Braga é feita com amêndoas laminadas, queijo de cabra e pimenta Por Gshow — Rio de Janeiro TV Globo Ana Maria Braga ensinou a preparar uma salada toda especial, no Mais Você deste Natal. A Salada de Batata-Doce e Figo é feita com 12 ingredientes e é uma opção para comer neste fim de ano, mas também em qualquer outra época. Por Mais Você 4 PORÇÕES Ingredientes - Salada de Batata-Doce e Figo 4 batatas-doces com casca (1 kg) 3 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (chá) de sal pimenta-do-reino moída a gosto 200 mililitros de vinagre balsâmico 80 gramas de açúcar 2 colheres (sopa) de azeite 12 mini cebolas cortadas no sentido do comprimento 1 pimenta dedo-de-moça vermelha fatiada fina 6 figos maduros cortados em quatro (240 gramas) 150 gramas de queijo de cabra macio esfarelado amêndoas laminadas ou gergelim torrado a gosto Modo de Preparo - Salada de Batata-Doce e Figo Com uma faca, corte 4 batatas-doces com casca no sentido do comprimento. Em seguida, corte cada metade da batata no sentido do comprimento e no sentido da largura, para ficar com pedaços de +/- 8 cm de comprimento X 2 cm de largura. Coloque as batatas cortadas numa tigela, adicione 3 colheres (sopa) de azeite, 2 colheres (chá) de sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem. Transfira as batatas temperadas para uma assadeira com as cascas viradas para baixo e leve para assar em forno médio preaquecido a 220°C por +/- 25 minutos ou até ficarem macias, mas não murchas. Retire do forno e deixe esfriar. Numa panela, coloque 200 ml de vinagre balsâmico, 80 g de açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por +/- 4 minutos ou até engrossar. Retire do fogo e reserve. Coloque numa outra panela 2 colheres (sopa) de azeite, 12 mini cebolas cortadas no sentido do comprimento, 1 pimenta dedo-de-moça vermelha fatiada fina e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por +/- 4 minutos. Retire do fogo e reserve. Num refratário, coloque as batatas-doces assadas, as cebolas refogadas, 6 figos maduros cortados em quatro, e regue o vinagre balsâmico reduzido (reservado acima). Salpique 150 g de queijo de cabra macio esfarelado, amêndoas laminadas ou gergelim torrado a gosto e sirva em seguida.