[caption id="attachment_148465" align="alignleft" width="219"] Sobremesa - Cálice de doce de leite, do chef Felipe Miyake, do La Varenne. (Foto Divulgação )[/caption] Sobremesa de coce de leite tem compota de morango e sorvete de coco A receita ensina a preparar a compota de morango e farofa para crumble. Além de deliciosa, a sobremesa fica superbonita na mesa A receita pode ser servida como sobremesa após uma refeição em família ou ser usada como um dos docinhos da festa! Serve duas pessoas e é criação do chef Felipe Miyake, do restaurante La Varenne. Ingredientes Prato 2 bolas de sorvete de coco; 4 colheres de sopa de doce de leite; 3 colheres de sopa de farofa para crumble; 4 colheres de sopa de compota de morango. Compota de morango ½ bandeja de morango cortado em cubinhos; ½ bandeja de morango cortados grosseiramente; 2 colheres de sopa de açúcar; 1/4 de xícara de aceto balsâmico. Farofa 100 g de farinha de trigo; 40 g de farinha de amêndoas; 100 g de manteiga; 50 g de açúcar; 2 gemas. Modo de preparo Compota de morango 1 Em uma panela, coloque os morangos cortados grosseiramente, o açúcar e o aceto. 2 Depois que levantar fervura, cozinhe por uns 5 minutos. Deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador. 3 Quando a calda estiver fria, acrescente os morangos em cubinhos. Farofa 1 Misture todos os ingredientes secos, depois acrescente a manteiga e as gemas, misturando até formar uma farofa. 2 Asse em forno pré-aquecido a 170 °C por aproximadamente 20 minutos, mexendo de tempos em tempos. Montagem 1 Em uma taça de dry martini, coloque a farofa no fundo. 2 Depois, espalhe o doce de leite para cobri-la, acrescente a bola de sorvete e regue com a compota por cima.