[caption id="attachment_148261" align="alignleft" width="300"] Churrasco de Pescador: As carnes desmancham na boca de tão macias (Foto: TV Globo)[/caption] Churrasco de Pescador Ana Maria Braga prepara receita de Dorival Bertolazzi, de Monte Alto, São Paulo Por Gshow, Rio de Janeiro Churrasco de Pescador: aprenda a fazer a receita No preparo da receita não tem água, porque o churrasco é feito com a própria água dos alimentos. Ingredientes - Churrasco de Pescador 1,6kg de costela de ripa limpa e temperada com sal e pimenta-do-reino moída a gosto (com pouca carne) 8 gomos de linguiça de porco furadas com um garfo (700 g) alecrim e tomilho a gosto 12 dentes dentes de alho descascados Modo de Preparo - Churrasco de Pescador Numa panela de pressão (7,5 litros), faça duas camadas na seguinte ordem: metade da costela de ripa limpa e temperada com sal e pimenta-do-reino moída a gosto (com os ossos da costela virados para o fundo da panela), 4 gomos de linguiça de porco, alecrim e tomilho a gosto e finalize com 6 dentes de alho descascados. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Cozinhe por 45 minutos após pegar pressão. Apague o fogo, retire a pressão, abra a panela, retire as carnes e despreze um pouco da gordura que se formou. Sirva o churrasco com o molho, arroz, farofa e vinagrete. Obs.: Se for utilizar linguiça com pouca gordura, o caldo que se forma será bem ralo.