Laticínios reduziram o trabalho por não ter o que processar.

Do Globo Rural

O tempo quente e seco causa problemas a produtores de leite do agreste de Pernambuco. Os pecuaristas de Bom Conselho sofrem com os efeitos da estiagem. Os laticínios reduziram o trabalho por não ter o que processar.

Sem leite, as empresas de beneficiamento encontram dificuldade para manter a produção. Uma indústria de derivados trabalhava com 120 mil litros de leite por dia. O produto usado no lugar era fornecido por produtores da região. Mas a seca causou queda de 50% na oferta local, o que forçou o empresário a comprar leite em pó do Sul do país. O leite em pó é usado para fazer bebidas fermentadas, como o iogurte; mas não serve para produzir todos os derivados.

Outro problema causado pela falta do leite é o desemprego. “A gente trabalhava com cerca de 12 a 15 pessoas. Hoje, estou com seis. Mesmo assim, tem pessoas que trabalham três dias”, diz Alípio Soares, dono do laticínio.