Redação Web 

Você é cearense? Quais são os seus alimentos preferidos? O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) divulgou pesquisa que mostra a quantidade de alimentos adquiridos pelos nordestinos durante um ano.

O estudo foi realizado entre 2008 e 2009 e faz parte da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), e aponta que, em termos de Região Nordeste, o Ceará é o campeão no consumo de acará, açúcar, café, carne moída, rapadura e tilápia. Além disso, é o segundo colocado no consumo de vinho. E para surpresa de alguns, ficou em último em toda a região no consumo de sal e de camarão.

Pescados

Os números surpreendem. Per capita, o Ceará consome anualmente a média de 0,044 kg de camarão. É a pior média do Nordeste. O campeão do consumo do camarão é o sergipano, com 0,533 kg per capita/ano. A média da região é de 0,184 kg, também acima da apresentada no Ceará.

Entretanto, os peixes acará e tilápia são mais consumidos pelos cearenses em relação aos nordestinos. O acará registrou média de 0,999 kg - o segundo colocado, Rio Grande do Norte, consome apenas 0,060 kg por ano. A média da região ficou em 0,182, mostrando a força do peixe no Estado.

Já a tilápia teve consumo de 0,891 kg no Ceará, pouco acima dos 0,770 kg dos rio-grandenses. A média nordestina foi de 0,251 kg.

No Ceará, os peixes de água doce são os favoritos. Dos cerca de 5,465 kg anuais consumidos por pessoa ao ano, 1,596 kg são de peixes de água salgada e 3,117 kg são de água doce. 

Outro produto que mostrou força e preferência nas mesas dos cearenses foi a carne moída. A pesquisa apontou que cerca de 0,555 kg são consumidos por ano por cada cearense, a maior média no nordeste. Aliás, a média da região inteira ficou em 0,183 kg. O pior mercado do produto é o baiano, onde apenas 0,055 kg são consumidos por ano, por pessoa.

Rapadura

E o IBGE confirma: o Ceará é a terra da rapadura. De acordo com a pesquisa, a iguaria tradicional do nordestino é consumida anualmente, em média, em 0,865 kg por cada cearense. A média nordestina ficou em 0,293 kg, bem abaixo dos números do Ceará. O segundo estado que mais consome o doce é também o Rio Grande do Norte, com 0,437 kg anuais. A rapadura tem os menores números em Alagoas, onde não houve quantidade suficiente nem para mensurar os números, e em Sergipe, onde apenas 0,002 kg são consumidos por pessoa.

Neste ponto, faz sentido também que o cearense seja quem mais consome açúcar na região. são cerca de 25,692 kg por pessoa anualmente, contra 20,768 kg da média da região. Quem menos consome açúcar, com 13,730 kg, é o maranhense.

Sais

Já que é o campeão no consumo de açúcar, natural pensar que o cearense é o que menos gosta de sal no nordeste. De fato, o Estado ficou em último lugar no consumo de sais na região, com média de 2,265 kg por pessoa ao ano. O campeão no consumo do sal é o Piauí, com 4,196 kg, quase o dobro da média nordestina, que é de 2,597 kg.

Já o colorau tem no Ceará o seu quarto maior mercado no Nordeste. São em média 0,202 kg consumidos na região por ano, acima da média de 0,165 dos nove estados juntos.

Bebidas

Quem não gosta de um cafézinho? No nordeste, o campeão de consumo é o cearense, com 2,951 litros consumidos por pessoa em um ano. Quem menos consome café é o sergipano, com 1,702 litros. A média nordestina é de 2,434 litros por ano.

Outra bebida que se destaca no Ceará é o vinho. O Estado foi o segundo no consumo da bebida, com 0,572 litros por pessoa. Neste quesito, o campeão foi o paraibano, com 0,584 litros. Ambos estão acima da média da região, que é de 0,426 litros por ano.

Entretanto, o Ceará é o quinto dentre os nove estados no consumo de bebidas alcoólicas. São cerca de 2,741 litros consumidos por pessoa em um ano, bem abaixo da média da região Nordeste que é de 3,208 litros. O campeão do álcool é o povo da Bahia, que consome, em média, 4,528 litros por ano. Já os alagoanos são os que menos bebem, com média de 1,610 litros por ano. O Ceará é também o quinto colocado no consumo de cerveja, com 1,822 litros por ano. No nordeste, a média é 2,410 litros, e o campeão é o estado do Sergipe, com 3,934 litros por ano.