Crianças se divertem e ao mesmo tempo aprendem diferentes conceitos durante a feitura do pão caseiro na Escola Waldorf Micael-FOTO: FABIANE DE PAULA Colocar a mão na massa, sentir o cheirinho do pão assando e depois compartilhar o alimento com os coleguinhas. Dentro de uma proposta lúdica, as crianças da Escola Waldorf Micael preparam o próprio lanchinho e, consequentemente, absorvem o gosto por uma alimentação equilibrada e nutritiva. Na receita, apenas ingredientes saudáveis, a exemplo da farinha integral e de cereais. Mesa farta de boas escolhas Essa é apenas uma das atividades que promovem a integração das crianças com o alimento na Waldorf. Para a coordenadora da escola, Tatiana Branco, a educação alimentar consiste em experimentar, comer juntos e ser natural. E é com essa naturalidade que uma turminha brincava no pátio da escola sob o olhar atento da professora Irisneve Rodrigues. Sentada num batente, ela acomodava no colo uma bacia cheia de laranjas. Cantarolando, ia descascando as frutas e, aos poucos, os pequenos se aproximavam servindo-se da delícia. Alguns preferiam segurar o prato, com a desculpa de ajudar a professora. Dentro dessa dinâmica, todos acabam participando do processo de aproximação com o alimento. Outras iniciativas naturais também fazem parte da rotina dos pequenos da Waldorf. Tem a temporada do milho cozido, do cuscuz, da sopa, enfim, eles descobrem as cores, as formas, os cheiros e definem o paladar por meio destas dinâmicas. "Essa realidade está cada vez mais distante das crianças de hoje, mas aqui a gente tenta proporcionar esses conhecimentos de forma mais natural possível. Antes das refeições costumamos fazer uma oração de agradecimento à terra pelo nosso alimento", completa Irisneve. Valor nutricional A reclamação de pais quanto à resistência dos filhos por opções saudáveis ainda é muito comum. Entretanto, existem escolas que realmente investem nos programas de educação alimentar. A Vila, por exemplo, apesar da diversidade ofertada, tem a preocupação igualmente de trocar o cardápio a cada seis meses, explica a coordenadora do Tempo Integral da Escola Vila, Carla Dolores Menezes de Oliveira. "Há opções que, às vezes, não são aprovadas pelas crianças, então são retiradas do cardápio. É o caso do bolinho de beterraba que não teve aceitação, sendo então foi substituído por outro legume. Tudo é baseado em experimentos", explica. Conforme a nutricionista Eldivane Nobre de Lima, com criatividade e um pouco de informação, é possível fazer combinações saudáveis e atraentes. Sempre lembrando que a responsabilidade da escolha dos alimentos consumidos pelas crianças não cabe a elas e, sim, aos pais. No caso das escolas que aceitam a merenda preparada em casa, pelos pais, também devem ser levadas em conta a qualidade nutricional e a boa aceitação de pelo menos uma das opções. Isso facilita a inclusão de um segundo alimento e, assim, por diante. "Insistir dia após dia nessa estratégia torna as refeições mais atraentes, favorecendo a boa formação de hábitos", finaliza. Dicas de lanches Suco de maracujá com minipão de queijo e uma tangerina; Suco de cajá, triângulos de pão integral com queijo no grill e uma maçã; Suco de laranja com pipoca caseira e uma banana prata; Suco de melão com biscoitos integrais e uma banana maçã; Iogurte com cereais matinais e uma pêra; Frutas picadas com um fio de leite condensado light e suco de laranja; Combinações de sucos também são indicadas a exemplo do maracujá com acerola, melão com limão, abacaxi com hortelã, O ideal é utilizar sucos de frutas porém, as polpas congeladas são boa opção de praticidade, mantendo-se dentro da proposta saudável. Fonte: Eldivane Nobre de Lima