O Engenho e a Casa de Farinha são dois equipamentos assentados em uma só área dentro do Parque da Cidade de Barbalha, em 2010, por ocasião da abertura da Festa de Santo Antônio glorioso padroeiro de Barbalha, o engenho e a casa de farinha foram inaugurados com muito entusiasmo e grande expectativa de manter aqueles equipamentos em pleno funcionamento, mas, esse propósito a coisa não foi muito adiante, logo depois do encerrar os festejos do padroeiro, não se degustou o saboroso “caldo de cana-de-açúcar, o alfenim, a rapadura e outros derivados, idem os produtos da Casa de Farinha como o bom bejú e a tapioca.

Nesta segunda-feira dia 7 de Abril, foram iniciados os trabalhos de recuperação da estrutura física do Engenho de Cana-de-açúcar e da Casa de Farinha, no interior do Parque da Cidade Governador Tasso Ribeiro Jereissati.    

O conjunto desses equipamentos vai ser gerenciado através de comodato acordado e assinado entre a Prefeitura Municipal de Barbalha, gestor Zé Leite e a Associação dos Pequenos Produtores Rurais do Sítio Coité, Maçena e Monte Castelo, tendo a frente o presidente Francisco Antônio Bernardo (popular NOVO), que segundo ele, tem as pretensões de já funcionar a partir do mês de maio próximo.

Os trabalhos começaram pela limpeza geral de todas as áreas que circundam o Engenho e a Casa de Farinha, com a quadra invernosa o mato estava tomando de conta do local, logo depois é propósito do senhor NOVO, fazer um piso com cimento para dar melhor visual ao local e a construção de um local para atendimento do público sem serem usados as áreas de trabalhos dos que vão atuar no Engenho e na Casa de Farinha.

O objetivo não é só fazer funcionar os dois equipamentos, mas, também valorizar as nossas culturas advindas da agricultura familiar, além disso, oferecer ao povo de Barbalha os deliciosos produtos caseiros com mão de obra local, gerando trabalho e renda para os nossos agricultores, e nos finais de semanas oferecer esses produtos aos nossos visitantes que vem ao Parque da Cidade para o “Forró da Terceira Idade”. Disse Novo.

Silva Neto com informações do Presidente da Associação dos Pequenos Produtores do Sítio Coité.