Timbalo de Berinjela do Chef Ravioli Confira o passo a passo da receita ensinada no 'É de Casa' deste sábado, 23/3 Por Gshow — Rio de Janeiro TV Globo Chef vai ao mercadão de São Paulo conhecer a história de receita afetiva É de Casa [caption id="attachment_152696" align="alignleft" width="300"] Timbalo de Berinjela do Chef Ravioli — Foto: TV Globo[/caption] No É de Casa deste sábado, 23/3, o chef Ravioli visitou o Mercadão de São Paulo e encontrou Izilda para comer o famoso sanduíche de mortadela local. Ela aproveitou para contar a história da berinjela em conserva feita por seu pai. O legume ficava 40 dias prensado com paralelepípedos. Ficou curioso para experimentar? Veja o passo a passo! Toque do Ravioli: você pode usar presunto cozido, linguiça, bacon e peixes. Por É de casa Ingredientes 3 berinjelas sem casca fatiadas no sentido do comprimento Sal a gosto 300 gramas de macarrão rigatoni cozido al dente 130 gramas de queijo provolone ralado grosso 300 gramas de molho de tomate 50 gramas de queijo parmesão ralado fino Azeite extra virgem Óleo para fritar Manjericão fresco a gosto Queijo parmesão ralado fino a gosto Modo de Preparo Coloque a berinjela em uma tigela e cubra com água morna e sal a gosto. Escorra a berinjela, seque com papel absorvente e frite em uma panela com óleo quente até dourar. Retire da panela, coloque em um prato com papel absorvente e reserve. Numa tigela coloque o rigatoni, metade do molho de tomate, 50 gramas de queijo parmesão, folhas de manjericão, misture bem e reserve. Em uma forma de bolo inglês untada com azeite, distribua as fatias de berinjelas no sentido da largura e faça camadas na seguinte ordem: metade do rigatoni, metade do queijo provolone, 25 gramas de queijo parmesão ralado, folhas de manjericão e repita a camada. Finalize com queijo parmesão, feche com as pontas da berinjela e leve ao forno pré-aquecido a 180° C por 30 minutos.