O peixe na churrasqueira com molho cremoso ensinada pelo apresentador Thiago Oliveira, no É de Casa, é uma receita que valoriza o sabor delicado da tilápia, preparada na grelha para garantir leveza e um toque defumado irresistível. Esta é uma sugestão de Páscoa que vai mostrar uma maneira diferente de preparar o peixe para o seu almoço.
Tilápia na churrasqueira com molho cremoso de requeijão do Thiago Oliveira — Foto: Globo/Igor Tripoli
Thiago Oliveira
Os filés do peixe são temperados com azeite, limão, especiarias e ervas frescas, seguindo para a brasa até ficarem suculentos e levemente dourados. Finalizados com parmesão ralado, ganham uma camada extra de sabor. O destaque da receita é o molho cremoso e aromático, preparado com manteiga, cebola, alho, requeijão, leite de coco e creme de leite fresco, resultando em uma combinação equilibrada e deliciosa. Veja a receita completa a seguir:
Ingredientes
Peixe na churrasqueira com molho cremoso do Thiago Oliveira
• 1 quilo de filé de tilápia
• 60 mililitros de azeite
• limão a gosto
• pimenta calabresa a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• sal de parrilla a gosto
• 150 gramas de queijo parmesão ralado
Ingredientes
Molho cremoso de requeijão
• 1 e meia colher de sopa de manteiga
• Meia cebola bem picadinha
• 4 dentes de alho
• 200 gramas de requeijão
• 100 mililitros de leite de coco
• 50 gramas de creme de leite fresco
• 3 colheres de sopa de água
• páprica doce a gosto
• salsinha picada a gosto
• raspas de limão para finalizar
Modo de Preparo
Peixe na churrasqueira com molho cremoso do Thiago Oliveira
1. 1 Refogue o alho e a cebola na manteiga, misture os demais ingredientes do molho e mexa até chegar na consistência desejada.
2. 2 Tempere o peixe e leve à grelha.
3. 3 Para servir, coloque parmesão ralado sobre os filés de peixe grelhados e cubra com o molho quente. Finalize com salsinha, raspas de limão e alho frito.
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