Por Redação g1 CE 07/09/2025
Receita de peixe ao molho de vinagrete de banana
Pensando em um prato diferente neste domingo de feriado? Que tal um peixe com vinagrete, arroz e farofa? O g1 traz a receita de uma refeição completa, com ingredientes fáceis e com a cara do litoral.
Veja abaixo os ingredientes e modo de preparo tanto do prato principal, quanto dos acompanha-mentos.
Ingredientes:
• 400g de filé de peixe
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• 50g de pimentão vermelho
• 50g de pimentão verde
• 50g de pimentão amarelo
• 20g de pimenta-de-cheiro
• 100g de cebola
• 2 bananas-da-terra
• 50ml de azeite
• Suco e raspas de limão
• Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Para o peixe:
• O primeiro passo é temperar o peixe, dos dois lados, com sal e pimenta
• Em uma frigideira quente, adicione o azeite para selar o peixe
Para o vinagrete:
• Adicionar o pimentão vermelho, depois o amarelo e, por fim, o verde
• Adicionar as bananas-da-terra
• Adicionar a cebola
• Espremer o suco do limão
• Depois, colocar a pimenta-de-cheiro
• Adicionar o cheiro-verde
• E finalize com o azeite
• Misture todos os ingredientes e deixe o vinagrete descansando por uma hora na geladeira
Feito o vinagrete, é hora de voltar a atenção para o peixe e virá-lo na frigideira após um lado já selado.
Aprenda receita de peixe ao vinagrete de banana, com arroz de cheiro-verde e farofa cítrica. — Foto: Benjamin Lopes/TVM
O chef Ivan Prado deu duas sugestões de acompanhamentos para o prato: farofa cítrica e arroz de cheiro-verde.
Para a farofa cítrica, basta colocar manteiga em uma frigideira, torrar a farinha e finalizar com raspas de limão.
Para o arroz de cheiro-verde, o chef explicou que o processo é igual a preparar arroz branco, e a diferença é finalizar com cheiro-verde picado para dar o tom verde ao acompanhamento.
Acompanhamentos feitos, agora é só montar o prato, e atenção: o vinagrete é servido por cima do peixe.
https://g1.globo.com/ce/ceara/receitas/noticia/2025/09/07/peixe-ao-molho-de-vinagrete-de-banana-aprenda-receita-de-refeicao-simples-e-completa.ghtml