Fraldinha trançada com bacon e abóbora gratinada na casca — Foto: Igor Trípoli/Globo
Fraldinha trançada com bacon e abóbora gratinada na casca
No É de Casa, Thiago Oliveira ensina uma receita que vai surpreender no almoço do fim de semana: fraldinha trançada com bacon e abóbora gratinada na casca. Feita na churrasqueira, a receita é de dar água na boca.
A abóbora é gratinada com uma mistura de manteiga, gorgonzola e muçarela. Ela fica bem cremosa e saborosa. Veja como fazer!
Ingredientes
Chimichurri
• Meia xícara de salsinha fresca
• Meia xícara de orégano fresco
• 2 pimentas dedo-de-moça
• 3 dentes de alho picados
• tomate-cereja a gosto
• Meia xícara de azeite de oliva
• Meia xícara de água
• Meia colher de sopa de sal grosso
• Um quarto xícara de vinagre de vinho tinto
Ingredientes
Fraldinha
• 1 peça de fraldinha limpa e desengordurada
• 8 fatias de bacon
Ingredientes
Abóbora gratinada na casca
• 1 abóbora cabotiá
• 100 gramas de manteiga
• 60 gramas de queijo gorgonzola
• 250 gramas de queijo muçarela
• sal a gosto
Modo de Preparo
Chimichurri
1. 1Cozinhe todos os ingredientes do chimichurri, menos o vinagre, por 10 minutos em fogo baixo. Tire do fogo e acrescente o vinagre. Reserve.
Modo de Preparo
Fraldinha
1. 1Corte a fraldinha em 3 pedaços, no sentido do comprimento, mas não corte até o fim, deixe os 3 pedaços unidos numa das extremidades.
2. 2Cubra cada fatia com 2 fatias de bacon. Faça uma trança com as fatias e prenda com palito.
3. 3Leve ao fogo, regando sempre com o chimichurri quente, até chegar ao ponto de sua preferência.
Modo de Preparo
Abóbora gratinada na casca
1. 1Corte o topo da abóbora, retire as sementes e descarte. Enrole em papel-alumínio e leve à churrasqueira.
2. 2Quando estiver macia, misture a polpa com manteiga e gorgonzola, formando um purê, e volte para a abóbora.
3. 3Cubra com muçarela e gratine na churrasqueira.https://receitas.globo.com/receitas-da-tv/e-de-casa/fraldinha-trancada-com-bacon-e-abobora-gratinada-na-casca.ghtml